2. Ajouter les œufs
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Cassez les œufs dans la purée de bananes.
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Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajouter les options (facultatif)
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Pour parfumer : une pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille.
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Pour les gourmands : quelques pépites de chocolat ou noix hachées.
4. Cuisson à la poêle (version pancakes)
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Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un tout petit peu d’huile ou de beurre.
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Versez une petite louche de pâte pour former des pancakes.
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Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pancake soit doré et bien pris.
5. Cuisson au four (version gâteau)
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Préchauffez le four à 180°C.
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Versez la pâte dans un petit moule chemisé de papier cuisson.
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Enfournez 15 à 20 minutes selon la taille du moule.
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Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Astuces pour un résultat parfait
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Bananes bien mûres : plus elles sont jaunes avec des taches brunes, plus le goût sera sucré.
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Variantes : ajouter des fruits secs (raisins, noix) ou des épices comme le gingembre ou la muscade.
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Pour un dessert gourmand : servir avec du yaourt, du miel ou du chocolat fondu.
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Pour un encas rapide : préparez la pâte la veille et cuisez les pancakes le matin.
Avec seulement 2 œufs et 2 bananes, vous pouvez réaliser une recette santé, rapide et délicieuse, qui plaît aux petits et aux grands. Pas besoin de sucre, de farine ou d’ingrédients compliqués : tout se fait en moins de 15 minutes, et le résultat est moelleux, naturellement sucré et super nutritif.
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