Les 8 meilleurs aliments dans la lutte contre le cancer : il est temps de les intégrer à votre alimentation.
Een groeiend aantal onderzoeken suggereert dat de consumptie van voedingsmiddelen rijk aan lycopeen het risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder prostaatkanker, kan verminderen [17]. Lycopeen is een antioxidant uit de carotenoïdenfamilie die tomaten, watermeloenen en grapefruits hun rode en roze kleur geeft. Carotenoïden worden over het algemeen geassocieerd met een lager risico op long- en darmkanker [18]. Tomaten*, guave, watermeloen, papaja, grapefruit en gekookte rode paprika’s zijn goede bronnen van lycopeen.
Opmerking: Lycopeen komt in nog hogere concentraties voor in bewerkte tomatenproducten, zoals sauzen en pasta, en wordt niet afgebroken tijdens het koken.
7. Voedingsmiddelen rijk aan bètacaroteen
Voedingsmiddelen rijk aan bètacaroteen. Veel fruit en groenten zijn natuurlijke bronnen van bètacaroteen. Dit is een rood-oranje organisch pigment dat in overvloed voorkomt in planten.
<
Deze lijst met de beste voedingsmiddelen voor kankerpreventie is verre van volledig. Veel andere voedingsmiddelen met kankerbestrijdende eigenschappen, rijk aan essentiële voedingsstoffen, helpen het risico op het ontwikkelen van de ziekte te verlagen. Denk hierbij aan bessen en citrusvruchten, linzen, peulvruchten, eieren, volkorenproducten zoals bruine rijst en havermout, olijfolie en groene of witte thee [2].
