Les 8 meilleurs aliments dans la lutte contre le cancer : il est temps de les intégrer à votre alimentation.
‘Kankerbestrijdende voedingsmiddelen’ zijn over het algemeen plantaardige voedingsmiddelen die fytochemicaliën bevatten (zie hierboven). Deze stoffen, ook wel fytonutriënten genoemd, zijn verbindingen die in planten voorkomen en die kunnen helpen bij het voorkomen van veel chronische ziekten, waaronder kanker. [2] Om het risico op kanker te verlagen, raden artsen, diëtisten, voedingsdeskundigen en andere gezondheidsprofessionals aan om regelmatig een verscheidenheid aan fruit en groenten te consumeren die rijk zijn aan fytochemicaliën.
Lees meer: Een 32-jarige vrouw met de diagnose darmkanker. Dit zijn haar eerste symptomen. Bron: Shutterstock
Volgens Wohlford is de beste manier om jezelf tegen kanker te beschermen het eten van een grote verscheidenheid aan fruit en groenten. De eenvoudigste manier is om “een regenboog te eten”, oftewel om in de supermarkt te kiezen voor voedingsmiddelen in verschillende kleuren. “Het is belangrijk om te onthouden dat er meer dan 4000 fytochemicaliën zijn ontdekt en bestudeerd”, legt ze uit. “Geen enkele superfood bevat al deze stoffen. Elk heeft verschillende functies en voordelen.” [2] De volgende voedingsmiddelen worden beschouwd als bijzonder effectief in de strijd tegen kanker. Deze lijst is niet volledig, maar door ze in je dieet op te nemen, kun je een goede eerste stap zetten om je risico op kanker te verlagen.
1. Kruisbloemige groenten
Bron: Shutterstock. Kruisbloemige groenten zijn onder andere rucola, paksoi, broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, boerenkool en koolraap. Ze zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen, waaronder carotenoïden (bètacaroteen, luteïne en zeaxanthine), vitamine C, E en K, foliumzuur en mineralen [4].
Deze voedzame groenten zijn ook een uitstekende bron van glucosinolaten, indolen en isothiocyanaten. Deze zwavelverbindingen geven kruisbloemige groenten hun karakteristieke peperachtige aroma. De consumptie ervan is in verband gebracht met een lager risico op long- en darmkanker [5]. Studies hebben aangetoond dat het consumeren van kruisbloemige groenten het risico op verschillende soorten kanker kan verlagen, waaronder prostaat-, darm-, long- en borstkanker [4].