Les 8 meilleurs aliments dans la lutte contre le cancer : il est temps de les intégrer à votre alimentation.

Uit een onderzoek onder meer dan 36.000 Japanse mannen over meerdere decennia blijkt dat de consumptie van paddenstoelen het risico op prostaatkanker kan verlagen, met name bij mannen boven de 50 [9]. Paddenstoelen zijn een goede bron van vitaminen, mineralen en antioxidanten, vooral L-ergothioneïne, dat oxidatieve stress kan helpen verminderen. Oxidatieve stress wordt veroorzaakt door een ongezond dieet en een ongezonde levensstijl, evenals door milieutoxines, en kan leiden tot chronische ontsteking en ziekte [9].

Een ander onderzoek toonde aan dat de consumptie van paddenstoelen een preventief effect had tegen borstkanker bij vrouwen [10]. Geneeskrachtige paddenstoelen, vaak meer exotische en gespecialiseerde soorten, hebben ook veelbelovende resultaten laten zien in de kankerpreventie, dankzij hun gehalte aan glutathion, ergothioneïne en polysacchariden [11].

Tot deze paddenstoelsoorten behoren reishi, salie, shiitake en maitake. Studies hebben aangetoond dat deze paddenstoelen de natuurlijke kankerbestrijdende mechanismen van het lichaam beïnvloeden door bepaalde cellen van het immuunsysteem te stimuleren [12]. De kalkoenstaartzwam is bijzonder opmerkelijk omdat deze een uniek polysaccharide bevat, PK (polysaccharide K), dat als adjuvante therapie bij kankerbehandeling wordt gebruikt om het immuunsysteem te versterken [21].